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2022 年份評分：The Wine Advocate 94
Kestener村的Paulinsberg葡萄園面朝南方的斜坡，都是50歲以上老滕，土壤主要由銀灰色的頁岩構成。Paulinshofberg的意思是寺院，因過去這些葡萄園都是由僧人所持有並管理。
Wine Advocate主筆William Kelley直言Bruno Lorenzon是整個夏隆內丘最優秀的酒莊。一級園Le Mont Laurent在Montagny中央山區偏北的位置，具有東向與東北向的日照角度。使用Bruno設計的特殊6公斤小盒進行手工採收，保持果串完整，依賴原生酵母，其中75%使用橡木桶釀造，之後再轉桶導入另外的橡木桶進行混合，培養時間長達18個月。
L’Ouverture為序曲之意，象徵著Savart的開端。以栽種於Écueil村黏土土質的平均35年樹齡Pinot Noir所釀造的黑中白，所散發出清脆的蘋果、梨子香氣來揭開序幕。二次發酵時使用軟木塞來取代常用的冠型瓶蓋，使細膩的奶油點心香氣在緩慢的氧化過程中逐漸生成，讓整體酒款風格和諧並充滿了活力。
2019 年份評分：Vinous 90-92、Jasper Morris 90-93 ★★★★★、Wine Advocate 88-90、Burghound 89 Outstanding Top value
Jean-Marc & Thomas Bouley Volnay Vieilles Vignes 容量:75cL 2022 年份評分：The Wine Advocate 94: 100% Pinot Noir VolnayChambolle Musigny 200220032006Bruno Lorenzon Carelles : 2022Wine Advocate 92+ Jean Marc & Thomas Bouley
US$ 125.00
US$ 33.00
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