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使用原生酵母，在不鏽鋼大槽中進行發酵，帶渣培養。二次瓶陳30個月以上。放血法，採收後部分整串浸泡24小時。年產量僅1
口感較Echézeaux更為濃郁，架構感更龐大。散發甜美的櫻桃、黑醋栗、草莓、黑莓香氣，融合一抹烤麵包風味。圓滑而緊緻的酒體結構，體現出紮實的口感，餘韻溫暖宜人，令人回味。需要經過時間的淬鍊才能顯現風華。
2023 年份評分：Burghound 91-93、Jasper Morris 95-97、Winehog 95-96
Les Embazées園中表土層較淺，並且夾雜高比例侏儸紀巴通階時期的石灰岩塊，土壤略帶紅色，暗示較為肥沃的土壤，也造就出較為寬廣厚實的酒體。以228公升的小型橡木桶培養，新桶比例約為20%。
2022 酒款評分：Burghound 90-92
Huré Frères Inattendue Millésime Nowack 使用原生酵母，在不鏽鋼大槽中進行發酵，帶渣培養。二次瓶陳30個月以上。放血法，採收後部分整串浸泡24小時。年產量僅1: 100% Chardonnay 48~60 3 g L 179 D951 54 InattendueLudesRilly La Montagne4860 : 2018 Vinous 91 2015 Wine Advocate 92+ 2013 Wine Enthusiast 93 Hur Frres
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