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supple and sumptuous
2019 酒款評分：Burghound 91-94 Outstanding
香氣以覆盆子為主體，伴隨細緻的牡丹花、溫暖的香料，以及微妙的大地土壤氣息。酒體中等濃郁，風格明亮，甜美的果味與活潑酸度形成均衡口感，單寧柔軟，綿延至餘韻不斷。
受到自然風的影響，Sato選擇讓高酸度的Riesling自然發生乳酸發酵，以增加圓潤感，培養以不銹鋼槽為主，以保留住新鮮的果味及酸度，直到最後裝瓶前，幾乎未添加任何SO2。酒款散發著檸檬、青蘋果、葡萄乾的香氣，加上微微的礦物風味，酒體輕盈，清新且圓潤的果味，與鮮明酸度形成完美的平衡！
2022 酒款評分：Burghound 86-89 ♥、Wine Advocate 89
Pierre-Olivier Garcia Nuits Saint Georges Les Herbues syrah supple and sumptuous: 100% Pinot Noir Nuits Saint GeorgesVosne Romane Baie Par Baie40%50% WinehogSteen hmanLes HerbuesLes HerbuesD974Vosne RomaneLa Croix BlancheAux Raviolles Herbues : 2023 Jasper Morris 90 91Winehog 91 92 2022 Winehog 92 2021 Jasper Morris 91 94 2020 Winehog 90 92 2019 Winehog 91 92 2018 Winehog 90 92 Pierre Olivier Garcia
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